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2012-1103連江吃吃看餐廳

馬祖的經濟狀況隨著軍事撤退而蕭條許多
雖然近年來發展觀光,卻又因為天氣因素有許多的限制
留下來的居民或嫁過來的台灣媳婦,不外乎就是「公部門、營造業、旅宿業」
這間傳統的餐廳也面臨著歇業的窘境,在馬祖開放觀光後才得以延續壽命
首先上桌的是「佛手」~學名「龜足」,是一種在台灣極為少見的貝類
前面的黑色的部分不適合吃,吃法就像啃瓜子一樣,剝殻後把貝肉取出
曾經在海邊看過很大的,不過可能因為是「名產」,上餐桌的都等不及長大
吃起來~就像是一般的貝類...只是吃起來有點麻煩
 
吃到一半補拍照~其實...一般馬祖人的繼光餅會這麼吃的
中間剖一半;煎個蛋夾在中間,在家裡煎個荷包蛋
在餐廳~講究一點來個蚵仔煎蛋(加高麗菜、紅蘿蔔)
分解動作......組合之後再來細細品味繼光餅的Q、蚵仔的甜


馬祖的魚丸分成大粒有包餡跟小粒沒包餡的
印象中~這裡面一種是魚餃、一種是燕餃
這也是馬祖人祭祖、祭拜神明會準備的料理之一
重點是~吃之前一定要加上當地特製的米醋!才夠「馬祖味」
會有人說~馬祖的特產不是「黃魚」嗎?
只是聽說目前馬祖的黃魚都已是養殖,肉品的質感已經大不如從前


餐點的最後...當然要來個馬祖當地的甜點~黃金餃!其實就是地瓜餃啦!
可炸、可蒸、可煮~也是一種伴手禮;重點是...他不是甜的喔!吃起來是甜甜鹹鹹的!
甜味是來自花生、糖;鹹味就妙嚕~豬油、五香粉、蔥末
我覺得還蠻好吃的啦!哈哈哈

                                       
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