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南瓜濃湯

我覺得適合做南瓜濃湯的是台灣常見的南瓜「阿嬌」
南瓜阿嬌的果肉是屬於黏中帶粉,蒸熟後甜份就會釋出
如果南瓜是來自安心的農家,會建議連皮一起煮
不過,阿嬌的皮是帶點綠色~如果講究色澤的也可以不考慮
我用兩種作法給大家比較一下差異!
生南瓜:生南瓜切塊後,加鮮奶打汁
(當然加水也可以,南瓜跟水的比例端看想要吃稀一點?還是濃一點?)
熟南瓜:切半後蒸熟,加鮮奶打汁

生南瓜打完就會像這樣有一點點顆粒的感覺,吃起來不會有感覺
因為最後還會再煮過,煮過的南瓜就會軟了

熟南瓜~一整個就是很滑順、柔軟的感覺

將南瓜處理好後,就通通到進鍋子裡!再處理其他的配角了
當然,要這樣喝也可以!但是南瓜很甜!還是要加點鹹中和甜味
不然~喝起來很容易會覺得膩!所以,我使用的是洋蔥、培根(火腿)


最後再把大家通通和在一起煮滾!
我煮的稠度比較高!當天晚上就拌麵給老爸吃嚕!
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